Gỏi Tép

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép đồng, nếu con to thì cắt bỏ râu. Đun chảo với một chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tép vào xào nhanh, thêm một ít đường và bột ngọt, đảo đều cho tép chín tới, tắt bếp để để nguội.

2. 2

   Bước 2

   Lỗ tai heo rửa sạch lông, trần sơ qua nước sôi rồi cạo sạch. Đun nước sôi, cho lỗ tai heo vào luộc chín, sau đó vớt ra để ráo và thái lát mỏng để ăn dễ dàng.

3. 3

   Bước 3

   Đu đủ xanh gọt vỏ, chẻ đôi, rửa sạch phần mủ. Dùng dao hoặc dụng cụ bào sợi để cắt thành sợi mỏng, tạo độ giòn và màu hồng nhẹ sẽ ngon hơn.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát lớn (hoặc thố), cho sợi đu đủ vào, rưới dần dầu giấm, nêm nếm vừa ăn để có vị chua ngọt cân bằng (có thể thêm chút chanh nếu thích). Sau đó lần lượt cho tép xào, lỗ tai heo, đậu phộng rang, rau răm và củ hành tím phi vàng vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Món gỏi đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận độ tươi giòn. Nếu muốn, có thể kèm bánh tráng cuốn và nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.