Gỏi tai heo chua ngắt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
15
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tai heo (khoảng 500 g)
- 1 quả xôi xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
Gia vị
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng ớt băm
- 1 muỗng gừng băm
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng húng khô
- 1 muỗng vỏ dâu
Món gỏi tai heo chua ngắt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc nhẹ hoặc khai vị. Tai heo giòn tan được kết hợp cùng xôi xanh, cà rốt và dưa chuột giòn giòn, tạo nên độ giòn đa lớp. Nước chấm chua ngọt với tỏi, ớt, gừng, chanh và đường làm tăng hương vị đặc trưng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà, chỉ trong vòng 30 phút. Hãy cùng trải nghiệm hương vị tươi mát, đậm đà của ẩm thực miền Bắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau sống và tai heo, sau đó để ráo. Gọt vỏ xôi xanh, bào sợi cà rốt và cắt dưa chuột thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Cho tai heo vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 20‑30 phút cho thịt mềm nhưng vẫn giữ độ giòn. Sau khi chín, vớt ra để ráo và ngâm nhanh trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước chấm: pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, khuấy cho tan. Thêm tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn, rưới thêm một ít nước cốt chanh, nêm nếm sao cho vị chua ngọt hài hòa.
- 4
Bước 4
Cho xôi xanh, cà rốt, dưa chuột và tai heo đã luộc vào một tô lớn. Rưới đều nước chấm đã pha lên trên, trộn nhẹ cho các nguyên liệu thấm đều. Khi đã trộn xong, rắc thêm húng khô và lá xà lách nếu muốn, rồi trộn lại một lần nữa.
- 5
Bước 5
Dọn gỏi tai heo ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.