Gỏi Sứa Xốt Thái – Món Gỏi Hải Sản Giải Khát, Dinh Dưỡng & Thơm Lành
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g sứa
- 50 g xoài chín, cắt sợi
- 10 trái cà pháo, cắt lát mỏng
- 10 trái cà chua bi, cắt đôi
- 2 cây ngò rí, rửa sạch và cắt nhỏ
- 10 lá ngò gai (ngò tàu), rửa sạch
- 1 ít lá rau răm
- 1 ít lá húng lủi
- 1/4 củ hành tây tím (hoặc đầu hành lá), băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 4 trái ớt hiểm (hoặc 1 trái ớt sừng), băm nhỏ
- 4 cây rễ ngò, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh đường nâu
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 ít bột ngọt (tùy chọn)
- 1‑2 trái chanh, vắt lấy nước
Mình rất thích món gỏi sứa xốt Thái vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đầy màu sắc và cung cấp nhiều dưỡng chất như protein, omega‑3 và các khoáng chất cần thiết. Khi ăn, sứa giòn tan kết hợp cùng xoài ngọt, cà pháo giòn, cà chua bi tươi rói, tất cả hòa quyện trong nước sốt chua ngọt cay đặc trưng của Thái Lan. Món này rất thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình vào những ngày hè nóng bức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa gỏi sứa thơm ngon, bắt mắt và đầy sức khỏe nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo nước. Đặc biệt chú ý rửa kỹ lá ngò gai, rau răm và húng lủi để loại bỏ bụi bẩn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, thả sứa vào luộc nhanh trong khoảng 30‑45 giây cho tới khi sứa chín tới (độ giòn vẫn giữ được). Vớt ra ngay, để ráo và ngâm nhanh trong nước lạnh để ngăn chín tiếp.
- 3
Bước 3
Trong một bát lớn, giã nhuyễn gốc ngò, tỏi, ớt, rễ ngò và đường nâu. Thêm nước cốt chanh, nước mắm và bột ngọt (nếu dùng), rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện thành nước sốt.
- 4
Bước 4
Thêm ngò gai, rau răm và húng lủi vào bát sốt, trộn đều. Nếu nước sốt quá nhiều, có thể để ráo một chút vì sứa sẽ sinh ra nước khi trộn. Nêm nếm lại sao cho vừa vị chua, ngọt, mặn và hơi cay. Đặt bát sốt sang một bên.
- 5
Bước 5
Cho sứa đã ráo, cà pháo, xoài, cà chua bi vào một âu lớn, rưới nước sốt lên trên và trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Cuối cùng, rắc hành tây tím lên trên để tăng hương thơm, rồi dọn ra đĩa sâu lòng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.