Gỏi sứa xoài xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua sứa đã sơ chế sẵn ở siêu thị, rửa sạch rồi cho vào nước sôi trụng nhanh trong khoảng 30 giây để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục mình gọt vỏ cà rốt rồi bào sợi, cắt sợi hành tây, bào sợi xoài xanh. Tất cả các sợi này mình cho vào một bát, rưới chanh và đường, nhẹ nhàng xóc đều để chanh ngấm và đường tan hết. Rau răm rửa sạch, để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình pha nước mắm với tỉ lệ 1 phần mắm, 2 phần đường, đun nhẹ cho đường tan hết, rồi thêm chanh, tỏi băm và ớt băm vào. Cho cà rốt, hành tây, xoài đã vắt ráo vào thau, cho sứa vào luôn, đổ nước mắm đã pha lên, trộn đều. Cuối cùng rắc rau răm và đậu phộng rang lên trên, trộn nhẹ lần cuối và dọn ra đĩa.