Gỏi sứa tươi mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ và rửa sạch xoài xanh, cà rốt và chuối chát, sau đó bào sợi mỏng. Khi bào chuối, ngâm nhanh trong giấm để tránh bị thâm. Rửa sạch rau thơm, rửa lại lần nữa, rồi cắt nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn xả, hành và tỏi, rồi phi nhẹ trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi thơm. Đổ vào một bát, thêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng tương ớt, 1 muỗng cà phê đường và nửa quả chanh. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sơ sứa qua nước lạnh, vắt nhẹ cho ráo. Cho sứa vào bát lớn, trộn cùng xoài, cà rốt và chuối đã bào. Rưới nước chấm lên trên, trộn đều rồi thêm đậu phộng rang và rau thơm, nhẹ nhàng đảo lên để các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Bày gỏi sứa ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang và rau thơm nếu muốn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, chua, ngọt, cay hòa quyện trong từng miếng.