Gỏi sứa tươi giòn – món salad biển thanh mát
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
60
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói sứa tươi
- 1 quả xoài keo giòn, gọt vỏ và cắt sợi mỏng
- Rau húng (rau thơm) tươi
- 1/2 củ hành tây, thái sợi mỏng
- 1/2 chén đậu phộng rang, bóc vỏ và giã dập
Gia vị
- 2 muỗng canh mắm ruốc
- 2 muỗng canh mắm cá (hoặc nước mắm)
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1-2 quả ớt đỏ, băm nhỏ
Mình rất thích món gỏi sứa vì độ giòn dai của sứa biển, vị chua ngọt của nước mắm ruốc và hương thơm của xoài keo cùng rau thơm. Khi làm, mình chỉ cần chần sứa nhanh, chuẩn bị sốt chua ngọt và trộn đều với các nguyên liệu tươi ngon. Đậu phộng rang giã dập tạo độ giòn béo, còn hành tây và ớt đỏ cho vị cay nhẹ. Món này rất thích hợp cho các buổi tiệc đông người, vừa dễ làm vừa bắt mắt. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ trong vài bước đơn giản!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sứa, rồi cho vào nước sôi chần sơ trong 10-15 giây, vớt ra để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị chén sốt chua ngọt: trộn tỏi băm, ớt đỏ băm, nước cốt chanh, đường, mắm cá và khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Mình gọt vỏ xoài keo, cắt thành sợi mỏng như sợi bún, để sang một bên.
- 4
Bước 4
Đậu phộng rang, bóc vỏ rồi giã dập để tạo độ giòn béo.
- 5
Bước 5
Pha chén mắm ruốc chấm: tỏi băm, ớt băm, chanh, đường, mắm ruốc, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.
- 6
Bước 6
Cho sứa vào thau lớn, đổ sốt chua ngọt lên, trộn nhẹ trong khoảng 5 phút để sứa thấm vị. Sau đó cho xoài, hành tây, một ít dầu ăn phi thơm hành tím, rau húng và đậu phộng giã dập vào, trộn đều lại. Cuối cùng bày gỏi sứa ra đĩa và kèm chén mắm ruốc để chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào