Gỏi sứa thanh mát
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g sứa sạch, cắt thành sợi dài khoảng nửa ngón tay
- 1/2 cup xả (cần tây) bào mỏng
- 1 tbsp gừng bào sợi
- 1 tbsp ớt sợi
- 1 trái ớt hiểm, bào nhỏ
- 2 tbsp hành phi (đã chiên giòn)
- 2 tbsp đậu phộng rang, băm nhỏ
- 1/4 cup rau thơm (ngò rí, húng quế) xắt nhỏ
Gia vị
- 2 tbsp nước mắm
- 2 tbsp đường
- 1.5 tbsp nước cốt chanh
- 1/4 tsp bột nêm
Mình vừa thử làm món gỏi sứa tươi mát, vừa giòn vừa chua ngọt, rất hợp khi ngồi nhậu cùng bia. Đầu tiên mình cắt sứa thành sợi vừa ăn, rồi chuẩn bị các loại rau thơm, ớt và gừng để tăng hương vị. Nước chấm được pha từ nước mắm, đường, nước cốt chanh và một chút bột nêm, tạo vị chua ngọt hài hòa. Sau khi trộn đều, mình để gỏi trong tủ lạnh 15 phút để ngấm vị, rồi rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên. Khi ăn kèm bánh đa nướng hoặc bánh tráng, món này sẽ làm bữa tiệc của bạn thêm phần sảng khoái.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch sứa rồi cắt thành sợi dài khoảng nửa ngón tay. Tiếp theo, mình bào mỏng xả, gừng, ớt sợi và bào nhỏ ớt hiểm. Tất cả các nguyên liệu này mình cho vào một tô lớn. Sau đó, mình pha nước chấm: cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh và một chút bột nêm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đổ nước chấm lên tô nguyên liệu, trộn đều cho mọi thứ thấm đều vị. Mình đổ hỗn hợp ra đĩa, phủ một lớp màng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để các hương vị ngấm vào sứa.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ, mình chuẩn bị hành phi: bào mỏng hành củ, để ráo và phơi hơi héo rồi chiên nhanh trong chảo cho giòn. Khi hành phi đã vàng giòn, mình để ráo dầu. Sau khi gỏi đã ngấm vị, mình lấy ra, rắc hành phi chiên giòn, đậu phộng rang băm và vài cọng rau thơm lên trên. Khuấy nhẹ rồi dọn ra đĩa. Món gỏi sứa này ăn kèm bánh đa nướng hoặc bánh tráng, rưới thêm chút nước mắm chua ngọt hoặc nước ớt xanh sẽ tuyệt hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.