Gỏi Sứa giòn tan, vị chua ngọt thanh mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bào sợi hành tây, ớt chuông, xoài xanh, đu đủ và cà rốt. Hành tây mình ngâm trong 1‑2 muỗng canh đường và một chút dấm trong khoảng 15 phút, rồi vắt ráo để giữ độ giòn và vị ngọt nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Sứa mình rửa sạch, sau đó trụng nhanh qua nước sôi khoảng 10‑15 giây rồi vớt ra để ráo. Cách này giúp sứa giữ được độ giòn đặc trưng.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho tất cả các loại rau củ đã bào và sứa trụng vào một bát lớn, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, mình pha nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:1 (2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường) rồi khuấy cho đường tan hết. Nếu muốn vị chua nhẹ hơn, có thể giảm một chút nước cốt chanh vì xoài xanh đã có độ chua tự nhiên.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đổ hỗn hợp nước trộn lên bát gỏi, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Rắc đậu phộng giã và rau răm lên trên để tăng độ giòn và thơm. Món gỏi sứa đã sẵn sàng để thưởng thức!