Gỏi sứa dưa leo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở gói sứa đã tinh chế, lấy ra và thái thành những miếng vừa ăn, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch dưa leo, ngâm nhanh trong nước muối rồi vớt ra, bỏ ruột và cắt thành khúc chéo. Để dưa leo trong một bát nước có một chút bột canh khoảng 5 phút để giảm bớt độ đắng, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước trộn gỏi: cho nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, nước mắm và đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Rang đậu phộng và lạc (nếu dùng) trên chảo khô cho đến khi vàng giòn, rồi để nguội và băm nhỏ.

5. 5

   Bước 5

   Trong một tô lớn, cho sứa, dưa leo, rau quế, mùi và ngò vào. Đổ nước trộn gỏi lên trên, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Rắc đậu phộng (và lạc) rang lên trên, trộn nhẹ lần cuối và dọn ra đĩa.