Gỏi Sứa Dưa Leo
Chuẩn bị
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g sứa (sứa ăn liền hoặc sứa mặn đã ngâm)
- 1 trái dưa leo lớn, cắt sợi
- 1/2 củ cà rốt, xắt sợi
- 2 muỗng canh hành phi (giòn)
- 1 củ hành tím, bào mỏng
- Rau húng lủi (tùy thích)
- Rau húng quế (tùy thích)
- Bánh phồng tôm hoặc bánh đa (để ăn kèm)
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh tắc (quất) hoặc chanh hoặc dấm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt sừng băm
Mình rất thích món gỏi sứa dưa leo vì vị giòn, mát lạnh và ít calo. Khi ăn, sứa dai giòn hòa quyện cùng dưa leo tươi giòn và cà rốt ngọt nhẹ, tạo cảm giác sảng khoái. Nước mắm trộn gỏi mình chuẩn bị sẵn, có thể để trong tủ lạnh cả tháng, tiện lợi cho những bữa ăn nhanh gọn. Thêm hành phi, rau thơm và bánh phồng tôm, món này vừa là món khai vị vừa là món phụ nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua sứa ở siêu thị. Nếu là sứa mặn, ngâm trong nước 30 phút, rửa sạch và để ráo; sứa ăn liền chỉ cần để ráo nước. Cà rốt xắt sợi, dưa leo cắt sợi lớn để giữ độ giòn. Chuẩn bị nước trộn gỏi: hòa 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tắc (hoặc chanh, dấm), 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt sừng băm, khuấy đều cho đường tan. Trộn cà rốt và dưa leo với một nửa hỗn hợp nước trộn, để yên 10 phút để rau ngấm vị và giảm bớt độ chua.
- 2
Bước 2
Cho sứa, rau củ đã trộn, và hành tím bào vào tô lớn. Đổ phần nước trộn còn lại, thêm rau húng lủi, húng quế, rồi trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Rắc hành phi, mè và đậu phộng rang giã dập lên trên. Món gỏi sứa dưa leo đã sẵn sàng, dùng kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa để tăng độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.