Gỏi Sứa Cô Tô Thơm Lịm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm sứa trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch, vắt khô và cắt thành sợi dài khoảng 3‑4 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt và dưa leo rửa sạch, gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi sợi mỏng (có thể dùng gọt rau).

   
3. 3

   Bước 3

   Cô tô và lịm rửa dưới vòi nước, để ráo, rồi xé nhỏ tay để giữ được hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tỏi băm nhuyễn, ớt hiểm thái lát mỏng. Đậu phộng rang giã nhẹ thành hạt vụn, hành phi chiên vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước mắm 2 muỗng canh, nước cốt chanh 2 muỗng canh, đường 1 muỗng cà phê, muối ½ muỗng cà phê, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn thành nước chấm thơm mát.

6. 6

   Bước 6

   Trong một bát lớn, cho sứa, cà rốt, dưa leo, cô tô, lịm, tỏi, ớt, đậu phộng và hành phi. Đổ nước chấm lên trên, rưới một ít dầu ăn 1 muỗng cà phê, rồi dùng tay nhẹ nhàng trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm gia vị mà không làm sứa bị nát.

7. 7

   Bước 7

   Nêm lại vị nếu cần, có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc đường tùy khẩu vị. Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm hành phi và đậu phộng lên trên để tăng độ giòn. Thưởng thức ngay khi còn tươi mát.