Gỏi sứa chuối chát – Món gỏi hải sản chua ngọt giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sứa, để ráo rồi nhẹ nhàng bóp để loại bỏ bớt nước thừa.

2. 2

   Bước 2

   Chuối chát rửa sạch, cắt lát mỏng bằng dao hai lưỡi, sau đó ngâm trong nước muối pha 2 muỗng canh dấm táo khoảng 10 phút để giảm độ đắng.

3. 3

   Bước 3

   Đậu phộng rang chín trên chảo không dầu, để nguội rồi đập dập vừa băm vừa giữ lại một ít hạt nguyên hạt để tạo độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Pha mắm chua ngọt: hòa 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và một ít nước lọc (không cho nước vào mắm vì sứa sẽ ra nước), khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Cắt lát mỏng khế, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát (nếu dùng). Trộn sứa, chuối chát đã ngâm, khế, tỏi và ớt trong một tô lớn, rồi đổ mắm chua ngọt lên trên, trộn đều.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc rau húng lủi và đậu phộng rang lên trên. Dùng ngay kèm bánh tráng hoặc ăn riêng như một món khai vị.