Gỏi Sứa Biển – Món Gỏi Hải Sản Giòn Tan, Tươi Mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nước mắm gỏi: Đun tan 160 g đường trong 100 ml nước mắm, sau đó cho vào 30 g tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột, nước cốt chanh (hoặc chanh tươi), một chút tiêu đen xay, 1 tsp bột ngọt và 50 g tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi dùng, chỉ thêm tỏi vào để giữ hương thơm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch sứa, cắt thành sợi mỏng hoặc miếng vừa ăn, trộn đều với 1 muỗng canh (≈15 ml) nước mắm gỏi đã chuẩn bị. Để yên 15 phút để sứa thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Cắt dưa leo thành lát mỏng (bỏ hạt), thái sợi hành tây, cắt cần tây và cần tàu thành khúc vừa ăn. Bào sợi xoài xanh rồi ngâm nhẹ trong một ít nước mắm gỏi. Bào sợi cà rốt, trộn với giấm và đường để tạo vị chua nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào một bát lớn, rưới phần nước mắm gỏi còn lại, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Xếp sứa đã ướp lên trên bát gỏi, rắc hành phi, đậu phộng rang muối và mè rang. Trang trí tùy thích và có thể dùng kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nếu muốn.