Gỏi su hào ốc giác
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ su hào
- 1 con ốc giác vừa
- Rau thơm, đậu phộng, hành phi
Gia vị
- Chanh, ớt, tỏi, nước mắm, đường
Su hào giòn tan, ốc giác cũng giòn, kết hợp cùng rau thơm, đậu phộng và hành phi tạo nên món gỏi tươi mát, thơm ngon. Món này giữ được độ giòn su hào và ốc suốt cả buổi tiệc, ăn kèm bánh phồng tôm sẽ thêm phần hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho 2 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch ốc giác, luộc cho tới khi chín mềm (dùng dao thử nếu dễ cắt). Khi đã chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh rồi thái mỏng.
- 2
Bước 2
Su hào gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng. Rắc một chút muối, rồi dùng tay bóp và rửa lại nhiều lần để giảm độ mặn và vắt cho ráo.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm: hòa đều nước mắm, nước chanh và đường theo tỉ lệ 1:1:1. Thêm ớt và tỏi băm tùy khẩu vị.
- 4
Bước 4
Cho su hào, ốc, rau thơm, đậu phộng và hành phi vào bát lớn, rưới nước sốt lên trên, trộn đều. Xếp lên đĩa và ăn kèm bánh phồng tôm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.