Gỏi Som Tum – Gỏi đu đủ xanh kiểu Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng chày và cối giã nhuyễn tỏi và ớt hiểm, sau đó cho đường thốt nốt, nước mắm và nước cốt chanh vào trộn đều. Nếm thử, nếu cảm thấy hỗn hợp còn hơi chua hoặc mặn, có thể điều chỉnh bằng cách thêm một chút đường hoặc giảm một chút nước mắm cho vừa miệng. (Nếu muốn vị đậm đà hơn, có thể thêm 1‑2 con ba khía đã giã và giảm nhẹ lượng nước mắm).

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một tô lớn, cho đu đủ bằm sợi, đậu đũa luộc sơ, cà chua cherry cắt đôi và một nắm đậu phộng rang vào. Đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị ở bước 1 lên trên, sau đó dùng muỗng lớn trộn đều cho tới khi tất cả nguyên liệu ngấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuyển gỏi đã trộn ra đĩa, rắc phần đậu phộng còn lại lên trên và nếu muốn, thêm trứng vịt muối đã cắt lát mỏng. Món gỏi Som Tum đã sẵn sàng để thưởng thức – có thể ăn kèm xôi trắng hoặc ăn trực tiếp như một món khai vị giòn tan.