Gỏi Sò Lông Hàn Quốc Đậm Đà
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.8 kg sò lông (sò hải sản)
- 50 g cà rốt
- 1/2 quả dưa chuột
- 1 cây hành lá (hành boa rô)
- 1/2 củ hành tây
Gia vị
- 2 thìa bột ớt (gochugaru)
- 1 thìa tỏi băm
- 3 thìa tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 1 ít tiêu xay
- 2 thìa nước mơ (mứt mơ)
- 1 thìa nước đường
- 1/2 thìa giấm
- 1/2 thìa đường trắng
- 1 thìa dầu mè
- 1 thìa hạt vừng rang, giã nhuyễn
Mình vừa mua 5kg sò lông tươi ngon, và quyết định biến chúng thành một món gỏi lạ miệng, chua cay, thơm mùi ớt Hàn. Đầu tiên mình ngâm sò trong nước muối nhẹ 2‑3 tiếng để loại bỏ cát, rồi nhanh chóng luộc chín và lấy phần ruột béo ngậy. Các loại rau củ tươi như cà rốt, dưa chuột, hành lá và hành tây được thái mỏng, tạo độ giòn và màu sắc bắt mắt. Sau khi trộn đều với hỗn hợp gia vị cay ngọt, món gỏi sò lông đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bia hoặc cơm. Thật đơn giản mà đầy hương vị, mình tin các bạn sẽ thích ngay từ miếng đầu tiên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho sò lông vào chậu nước muối loãng ngâm 2‑3 tiếng để sò nhả hết đất cát. Sau đó cho sò vào nồi, thêm 20 ml rượu trắng và đổ nước ngập, đun sôi.
- 2
Bước 2
Đun sôi cho sò mở miệng, vớt sò ra, nhặt lấy phần ruột. Nếu còn bám cát, ngâm ruột trong bát nước ấm rồi rửa sạch lại.
- 3
Bước 3
Hành tây thái mỏng, cà rốt thái chỉ, hành lá thái vát mỏng và dưa chuột cắt thành những miếng dày khoảng 0,3 cm.
- 4
Bước 4
Cho sò lông đã lấy ruột và các loại rau củ vào bát lớn, rưới hỗn hợp gia vị (bột ớt, tỏi băm, tương ớt, tiêu, nước mơ, nước đường, giấm, đường trắng, dầu mè, hạt vừng) vào, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng.
- 5
Bước 5
Bày gỏi sò lên đĩa, trang trí nhẹ nhàng và dùng ngay như món nhậu hoặc ăn kèm cơm. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.