Gỏi sò huyết tươi mát – Món salad hải sản đặc trưng Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun sôi nước, cho sò huyết vào luộc nhanh khoảng 50 giây, rồi vớt ra để ráo và tách lấy phần thịt mềm mịn.

2. 2

   Bước 2

   Xả cây mình cắt thành những lát mỏng, sau đó ngâm trong hỗn hợp giấm và đường để làm mềm và tạo vị chua nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Hành tím mình thái lát mỏng, còn ngò gai và húng lủi cắt thành những khúc vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho việc trộn gỏi.

4. 4

   Bước 4

   Để làm nước sốt, mình cho ớt sừng bỏ hạt và cắt nhỏ, ớt hiểm xanh và đỏ mỗi loại 10 g, lá chanh (3 lá), gốc ngò rí, tỏi bằm, nước cốt chanh, mù tạt, đường và muối vào cối, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất. Nếu không muốn quá cay, mình giảm lượng ớt hiểm nhé.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào một tô lớn, rưới nước sốt lên trên và trộn đều tay cho tới khi mọi thứ hòa quyện. Món gỏi sò huyết đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm bánh phồng tôm để tăng độ giòn và thú vị.