Gỏi sò huyết Thái
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sò huyết (đã làm sạch vỏ)
- 150 g hành tây
- 50 g hành tím
- 1 quả ớt chuông (xanh hoặc đỏ)
- 15 quả cà chua bi
- 2 cây sả
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Tắc (vỏ chanh ngọt)
- Me (nước cốt)
- Ớt tươi
- Húng lủi
Gia vị
- Giấm gạo
- Đường
- Nước mắm
- Ớt xay
Mình rất thích món gỏi này vì nó vừa tươi mát, vừa đầy màu sắc và cực kỳ dễ làm. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình ngâm sò huyết để loại bỏ cát, rồi trụng nhanh và trộn với rau củ giòn tan. Nước mắm chua ngọt thơm lừng sẽ làm tăng hương vị đặc trưng của món gỏi Thái. Thưởng thức ngay khi còn lạnh để cảm nhận độ giòn và vị chua ngọt hòa quyện, phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hay tiệc nhẹ cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm sò huyết đã làm sạch trong nước muối loãng cùng 2 quả ớt cắt nhỏ ít nhất 30 phút để sò bỏ bớt cát. Trong lúc chờ, mình sắp xếp các nguyên liệu khác: cắt sợi ngắn cà rốt, ớt chuông, thái lát mỏng hành tây, hành tím, tắc và sả; cắt đôi cà chua bi; rửa sạch húng lủi và để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nước sôi, cho 15 ml (1 muỗng canh) giấm gạo vào, rồi thả sò huyết vào trụng nhanh trong khoảng 40 giây. Lấy sò ra, xả ngay qua nước lạnh để giữ độ giòn, rồi tách bỏ vỏ.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi: mình cho ớt và tỏi băm vào cối, giã nát, sau đó thêm đường, giã cho tan hết, rồi đổ vào nước cốt me và nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 4
Bước 4
Rưới nước mắm trộn lên trên sò huyết và các loại rau củ đã chuẩn bị, trộn đều tay cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, mình cho lá húng lủi vào (có thể thêm miến nếu muốn) và trộn nhẹ lần cuối. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.