Gỏi Sen Tai Heo – Món salad Việt Nam thơm ngon, dễ làm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 tai heo (khoảng 150 g)
- 600 g gót sen
- 3 trái chanh
- 2 trái ớt (tùy độ cay)
- 100 g húng quế
- 100 g đậu phộng rang
Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm Gỏi Sen Tai Heo – món salad thanh mát, giòn tan với tai heo mềm, gót sen tươi và hương vị chua cay đặc trưng. Các bước đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tai heo, bỏ hết bụng bẩn rồi cho vào nồi nước sôi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc khoảng 20‑25 phút cho tai heo chín mềm. Khi đã chín, vớt ra để ráo nước và để nguội rồi thái mỏng.
- 2
Bước 2
Gót sen rửa sạch, chẻ đôi để loại bỏ bùn. Nhúng nhanh vào nước chanh để tránh sen bị đen, rồi rửa lại bằng nước sạch. Đun sôi một nồi nước, cho gót sen vào blan‑ch khoảng 3‑4 phút cho tới khi còn độ giòn, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Rửa sạch húng quế, để ráo và cắt nhỏ vừa phải. Đậu phộng đã rang sẵn, dùng chày giã nhẹ, chỉ cần dập vụn để giữ độ giòn, không nên nghiền quá nhuyễn.
- 4
Bước 4
Cho tai heo thái mỏng và gót sen đã blan‑ch vào một bát lớn. Thêm ớt đã giã (tùy mức cay), 5‑6 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường và nước cốt chanh vừa vắt. Dùng tay bóp đều cho gia vị thấm vào tất cả nguyên liệu. Cuối cùng rắc húng quế và đậu phộng đã dập lên trên, trộn nhẹ một lần nữa và món Gỏi Sen Tai Heo đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.