Gỏi sách bò
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr sách bò
- 100 gr rau mùi
- 2 quả ớt băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa cafe mì chính
- 2/3 thìa cafe bột canh
- 2 thìa cafe đường
- 2 quả chanh nhỏ
- Muối hạt
Mình vừa khám phá công thức gỏi sách bò giòn tan, thơm mùi rau mùi, chua cay hòa quyện. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và một chút kiên nhẫn khi luộc, món ăn sẽ sẵn sàng cho bữa nhẹ hoặc khai vị. Sách bò được luộc ba lần để giữ độ giòn, sau đó trộn cùng nước chanh, đường và ớt tạo vị chua ngọt cay đặc trưng. Thưởng thức ngay khi còn tươi để cảm nhận hương vị tươi mát và độ giòn tuyệt vời. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ hấp dẫn cho mọi lứa tuổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch sách bò: bôi nhẹ một quả chanh và một chút muối hạt lên bề mặt, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Rau mùi mình nhặt bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho sách bò vào luộc 3 phút, vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá. Lặp lại quá trình này hai lần nữa (luộc 3 phút, ngâm đá) để sách bò chín đều mà vẫn giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Sau khi sách bò đã được làm lạnh, mình thái thành miếng vừa ăn. Cho sách bò, rau mùi, đường, mì chính, bột canh, ớt băm và nước cốt của một quả chanh vào bát, trộn đều. Để hỗn hợp ngấm vị trong 5 phút, rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.