Gỏi sắc màu (gỏi ngũ sắc chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách gọt bỏ vỏ xoài và cà rốt, rồi rửa sạch tất cả các nguyên liệu để chúng thật sạch sẽ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình bào sợi bắp cải tím, xoài, cà rốt và ớt chuông. Nếu không muốn bào, mình có thể cắt thành sợi dài hơn tùy sở thích. Nấm đông cô mình ngâm trong nước nóng cho nở, rửa lại và xào sơ với một chút dầu ăn. Để món gỏi mát hơn, mình để rau củ trong tủ lạnh một lúc trước khi trộn.

3. 3

   Bước 3

   Thịt bò mình ướp nhẹ với tỏi, ớt, tiêu, chanh và một ít nước mắm, để yên trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp, mình xào bò trên chảo nóng cho đến khi chín tới, giữ lại vị ngọt tự nhiên của thịt.

4. 4

   Bước 4

   Mình xếp các nguyên liệu lên dĩa, sắp xếp màu sắc sao cho bắt mắt, đặt miếng thịt bò ở giữa. Rắc thêm tiêu và mè rang, rồi rắc một ít rau thơm lên trên để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau đó, mình pha nước mắm chua ngọt bằng cách hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh và một ít ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rưới nước mắm chua ngọt lên khay gỏi, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Khi mọi thứ đã hòa quyện, mình thưởng thức ngay – thật là “măm măm”!