Gỏi Sà Lách Thịt Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò rửa sạch, cắt thành lát mỏng rồi ướp với một ít tiêu và muối, để sang một bên. Hành tây gọt vỏ, thái mỏng, trộn với một chút đường, nước cốt chanh và một ít muối, để riêng. Rau sà lách rửa sạch, để ráo và xếp vào đĩa lớn. Trứng luộc chín, lột vỏ, cắt thành tư.

2. 2

   Bước 2

   Cho 2 muỗng canh dầu olive vào chảo, đun nóng ở lửa lớn. Đập dập tỏi để vỏ vàng, cho vào chảo xào nhanh, sau đó cho thịt bò đã ướp vào, xào đảo liên tục trong 2‑3 phút cho tới khi thịt chín vừa. Thêm đường, nước mắm, dấm và tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Rưới thịt bò xào nóng lên trên đĩa rau, rắc thêm một ít tiêu còn lại. Đặt hành tây đã ngâm chanh lên trên, rồi xếp các miếng trứng luộc. Nếu muốn, bạn có thể thêm cà chua thái mỏng trước khi cho rau lên đĩa. Trộn nhẹ trước khi ăn để các hương vị hòa quyện.