Gỏi Rong Sụn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rong sụn, sau đó ngâm trong nước sôi để nguội khoảng 3‑4 tiếng cho mềm. Trong khi chờ, mình bào cà rốt thành sợi mỏng, dưa leo cắt lát dày hơn cà rốt một chút và bỏ hạt. Tiếp theo, mình cho một ít đường, muối và nước cốt chanh vào dưa leo và cà rốt, trộn đều và để khoảng 30 phút rồi vắt ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rang đậu phộng trên chảo cho đến khi chín vàng, rồi dã dập nhẹ để giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp đến, mình bào hành tây, xắt ớt đỏ thành sợi mỏng, cắt nem và chả lụa thành những miếng vừa ăn như trong hình mẫu.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn món gỏi thêm phần hấp dẫn, mình có thể chiên nhanh một dĩa bánh phồng tôm rồi để bên cạnh để ăn kèm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (rong sụn, cà rốt, dưa leo, hành tây, nem, chả lụa, đậu phộng rang, rau răm, quế, ớt) vào một bát lớn, rưới nước mắm chua ngọt hoặc nước chanh tùy khẩu vị, rồi trộn đều tay cho tới khi mọi thứ hòa quyện.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu cảm thấy chưa đủ độ mặn hoặc chua, mình sẽ chuẩn bị thêm một chén nước mắm pha chanh, ớt và đường để điều chỉnh cho vừa miệng.