Gỏi Rong Sụn
Chuẩn bị
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm rong sụn khô
- 1 củ cà rốt
- 1-2 trái dưa leo
- 1 nắm rau húng lủi
- Hành phi
- Đậu phộng rang
Gia vị
- Tỏi
- Ớt
- Chanh
Mình rất thích món gỏi rong sụn vì độ giòn tan của rong biển trắng, kết hợp cùng cà rốt, dưa leo và húng lủi tươi mát. Đặc biệt, công thức này không dùng tôm thịt, hoàn toàn chay nên ai ăn kiêng cũng yên tâm. Đầu tiên mình ngâm rong sụn qua đêm rồi rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn. Sau đó xắt sợi cà rốt, dưa leo và rửa lá húng lủi, rồi trộn chung với nước mắm chay thơm lừng. Cuối cùng rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên, món gỏi sẵn sàng để thưởng thức ngay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rong sụn khô mình ngâm trong nước lạnh qua đêm (10‑12 giờ). Sau khi ngâm, rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn vừa ăn và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Dưa leo bỏ hạt, rửa sạch rồi xắt sợi dày. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và xắt sợi dày tương tự. Rau húng lủi nhặt lá, rửa sạch và để ráo.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm chay: cho 1 muỗng canh tỏi bằm và 1‑2 trái ớt bằm vào 4 muỗng canh nước nóng, khuấy đều để tỏi ớt thơm. Thêm 4 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường và 2‑4 muỗng canh nước cốt chanh, nêm nếm cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Cho rong sụn, cà rốt, dưa leo và húng lủi vào một bát lớn, trộn đều. Rưới phần nước mắm đã pha (giữ lại 1/3 để chấm nếu muốn) lên trên, trộn nhẹ. Cuối cùng rắc hành phi và đậu phộng rang lên mặt, món gỏi đã sẵn sàng.
- 5
Bước 5
Nếu muốn, lần tới mình sẽ thêm topping như tôm thịt hoặc tàu hủ chiên để biến tấu món gỏi chay này.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày