Gỏi rong sụn
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g rong sụn (rửa sạch, ngâm nước cốt chanh nếu có muối)
- 2 miếng cốt lết chay (hoặc đậu phộng rang) – ngâm 1 giờ, ướp nước tương, chiên giòn
- 1/2 củ cà rốt – cắt thành thanh dài 5 cm
- 1 trái dưa leo – bỏ ruột, cắt thành thanh dài 5 cm
- Rau thơm (húng cây hoặc húng quế) – băm nhỏ
- Ớt tươi – băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- Muối, vừa ăn
- 1 muỗng canh nước tương
Mình rất thích món gỏi rong sụn vì vị giòn tan của cốt lết chiên và độ tươi mát của rau củ. Món này chuẩn bị hơi công nhưng kết quả rất đáng giá, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ hàng ngày. Bạn chỉ cần ngâm, cắt và trộn nhanh, rồi rắc topping giòn là đã hoàn thành. Hương vị chua ngọt, cay nhẹ sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Hãy cùng mình làm món gỏi rong sụn thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm cốt lết chay trong nước khoảng 1 giờ cho mềm, vắt ráo, xé nhỏ, ướp chút nước tương rồi chiên đến vàng giòn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rong sụn, nếu là loại đã ướp muối thì ngâm lại với nước pha chút nước cốt chanh để giảm độ mặn, sau đó rửa sạch lại.
- 3
Bước 3
Gọt bỏ ruột dưa leo, cắt thành thanh dài khoảng 5 cm; cắt cà rốt thành những miếng có kích thước tương tự.
- 4
Bước 4
Cho rong sụn, dưa leo và cà rốt vào bát lớn, thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm và muối nếu cần, trộn đều cho ngấm gia vị.
- 5
Bước 5
Thêm rau thơm đã băm vào, trộn lại, rồi rắc cốt lết chiên giòn (hoặc đậu phộng rang giã) lên trên. Món gỏi sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.