Gỏi rau muống tép rang
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
273 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 mớ rau muống (khoảng 200 g)
- Vài cọng rau ngổ (khoảng 50 g)
- 1 ít hoa chuối
- Các loại rau thơm: kinh giới, tía tô, húng lủi, húng quế, rau mùi, mùi tàu
- 1/2 củ cà rốt, bào sợi
- 200 g tép rang
- 100 g hạt điều
Gia vị
- Nước sốt trộn gỏi (khoảng 4 thìa canh)
Món gỏi rau muống kết hợp tép rang giòn tan, hạt điều bùi bùi và các loại rau thơm tươi mát. Thực đơn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa hay tiệc nhẹ. Hướng dẫn chi tiết, từng bước một, giúp bạn tự tin làm món gỏi ngon như nhà mình. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm mọi người thích mê.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả các loại rau, cắt nhỏ. Rau muống và rau ngổ cho vào nồi nước sôi (nước phải ngập rau) trần sơ khoảng 30 giây, sau đó ngay lập tức nhúng vào chậu nước đá để giữ màu xanh. Để ráo, rồi bào sợi cà rốt và chuẩn bị hoa chuối.
- 2
Bước 2
Cho 100 g hạt điều vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 200 °C và chiên trong 10 phút cho hạt điều chín vàng. Khi ra, mình bẻ nửa hạt điều thành dạng bột mịn, nửa còn lại để nguyên hoặc giã dập nhẹ để có độ giòn khác nhau.
- 3
Bước 3
Mình cho cà rốt bào sợi, rau muống đã vắt kiệt nước, rau ngổ, các loại rau thơm và hoa chuối vào một tô lớn. Thêm 4 thìa canh nước sốt trộn gỏi, trộn đều trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Mình xếp gỏi ra đĩa, rắc lên nửa hạt điều đã giã bột mịn, rồi rắc phần hạt điều còn lại giã dập lên trên để tạo độ giòn. Cuối cùng, rải tép rang lên trên cùng để món gỏi thêm đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.