Gỏi rau muống tép đồng chấm mắm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau muống, bỏ lá héo, cắt khúc vừa ăn. Đun nước sôi, cho một ít dầu ăn và bột nêm, thả rau muống vào blan‑chỉ trong 30‑45 giây cho đến khi rau vừa chín tới, vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá rồi để ráo. Đặt chảo lên bếp, phi tỏi thơm, cho tép đồng vào xào nhanh, nêm bột nêm, tiêu và một ít tương ớt, đảo đều cho tép chín và ngấm vị. Khi tép đã chín, trộn ngay vào thau rau muống đã để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nước trộn: cho 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh đường, 4 trái tắc cắt lát mỏng và 1 trái ớt thái nhỏ vào bát, khuấy đều cho đường tan. Đổ nước trộn lên rau muống và tép đã trộn, nhẹ nhàng đảo đều cho gia vị thấm đều. Cho ra đĩa, rắc mè rang và rau răm lên trên nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi.