Gỏi rau muống đập
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau muống đồng – 200 g
- Tép bạc (tôm sú) – 100 g
- Thịt ba chỉ (nạc dăm cây) – 30 g
- Đậu phộng rang, giã nhỏ – 1 muỗng canh
Gia vị
- Tỏi ớt chanh (tỏi, ớt, nước cốt chanh) – 1 muỗng canh
- Nước mắm – 2 muỗng canh
- Đường – 1 muỗng canh
- Bột ngọt (tùy chọn) – 1/4 muỗng cà phê
- Hành phi – 1 muỗng canh
Món gỏi rau muống đập là món ăn đồng nội giản dị nhưng đầy hương vị, thích hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ nhàng. Rau muống được đập dập vừa giòn vừa thấm vị, kết hợp với tôm, thịt ba chỉ và nước chấm chua ngọt làm tăng độ hấp dẫn. Thêm chút hành phi và đậu phộng rang, món gỏi sẽ thơm lừng, giòn tan trong miệng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món gỏi tươi ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rau muống, bỏ lá cứng, để lại phần lá mềm. Đặt rau lên thớt, dùng chày đập dọc theo chiều dài của lá cho đến khi rau gãy thành những mảnh vừa giòn vừa thấm mùi, rồi rửa lại nhanh để loại bỏ bã. Tiếp theo, mình luộc tôm và thịt ba chỉ trong nước sôi khoảng 3‑4 phút cho đến khi chín, sau đó vớt ra để ráo, tôm lột vỏ, thịt thái thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình băm nhuyễn tỏi, ớt và cho vào chén, vắt nước cốt chanh, thêm đường, nước mắm và nếu chua quá thì rắc chút bột ngọt, khuấy đều thành nước chấm. Nếm thử, nếu vừa miệng thì dừng lại; nếu muốn đậm hơn thì điều chỉnh thêm đường hoặc nước mắm. Sau khi nước chấm đã sẵn sàng, mình cho tỏi ớt vào, rồi trộn nửa lượng nước chấm với tôm và thịt đã luộc để ngấm vị. Cuối cùng, mình trộn rau muống đã đập với phần nước chấm còn lại, xếp lên đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên để tăng độ giòn và hương thơm.
Đánh giá công thức
4.1/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gỏi rau muống đập)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gỏi rau muống đập)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gỏi rau muống đập)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gỏi rau muống đập)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gỏi rau muống đập)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gỏi rau muống đập)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.