Gỏi rau mầm mướp đắng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái mướp đắng
- 100 g rau mầm (cải thìa)
- 150 g thịt ba chỉ luộc (hoặc lưỡi heo luộc)
- 1 thìa canh lạc rang, giã nhuyễn
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) một ít
Gia vị
- 1 thìa canh mayonnaise
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1‑2 quả ớt tươi, băm nhỏ
Mình vừa thu hoạch rau mầm cải thìa tươi ngon, rồi cắt mỏng mướp đắng để ngâm giảm độ đắng. Thịt ba chỉ được luộc chín mềm, thơm mùi hành tím, rồi thái sợi. Các nguyên liệu được trộn chung với lạc rang giã nhuyễn, mayonnaise, và một chút đường, nước mắm, chanh, ớt cay. Thêm vài lá rau thơm, mình khuấy đều cho vừa ăn và dọn ra đĩa. Món gỏi này vừa giòn, vừa chua, vừa cay, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc thịt ba chỉ trong nước có thêm một ít hành tím cho thơm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm, sau đó vớt ra để nguội và thái sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch mướp đắng, thái mỏng rồi ngâm trong bát nước đá khoảng 5‑7 phút để giảm độ đắng; đồng thời rửa rau mầm bằng nước muối nhẹ rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Giã nhuyễn lạc rang, sau đó cho vào một tô lớn, thêm thịt đã thái sợi, rau mầm, mướp đắng đã để ráo, rau thơm, mayonnaise, đường, nước mắm, nước cốt chanh và ớt băm. Trộn đều tay cho các gia vị thấm đều, nếm lại vừa miệng rồi cho ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.