Gỏi rau má tôm thịt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau má tươi
- Tôm tươi (khoảng 150 g)
- Thịt ba chỉ hoặc thăn heo đã ướp (khoảng 150 g)
- Hạnh (tắc) – 5‑6 trái
- Đậu phộng rang
Gia vị
- Nước mắm
- Tỏi băm
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Hành phi
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
Mùa hè này mình muốn một món gỏi nhẹ nhàng, mát lạnh nhưng vẫn đầy đặn protein, nên đã thử làm gỏi rau má tôm thịt. Rau má xanh mướt, thơm mát hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước hạnh và vị đậm đà của tôm, thịt. Đặc biệt mình dùng tôm và thịt ba chỉ đã ướp sẵn, chỉ cần luộc nhanh là đủ. Khi ăn, mình rắc hành phi, tỏi phi và đậu phộng rang giòn lên trên, tạo nên độ giòn và hương thơm khó quên. Đây là món khai vị lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch rau má, lột bỏ cuống rồi để ráo. Tôm và thịt đã được ướp sẵn, mình cho vào nồi nước sôi luộc vừa tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút). Trong khi chờ, mình chuẩn bị nước chua: vắt nước hạnh (khoảng 5‑6 trái), lọc lấy nước, cho vào bát, thêm 2‑3 thìa canh nước mắm, 1‑2 thìa cà phê đường, một chút bột ngọt và tiêu, khuấy đều cho tan. Khi tôm, thịt chín, vớt ra để ráo, cắt thịt thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Cho rau má vào tô lớn, rưới nước chua vừa chuẩn bị lên, trộn đều. Thêm tôm và thịt đã luộc vào, trộn nhẹ cho ngấm. Trong chảo nóng, mình phi tỏi, hành và đậu phộng cho đến khi vàng giòn, rồi rắc lên trên gỏi. Cuối cùng, nếu thích có thể thêm ớt thái lát để tăng vị cay. Dọn gỏi ra dĩa, thưởng thức ngay khi còn mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.