Gỏi Rau Má Nấm Chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
95 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau má non – 200 g
- Nấm bào ngư – 100 g
- Cà rốt – 1/2 củ, bào sợi
- Bánh phồng chay hoặc bánh đa mè – khoảng 30 g (2‑3 miếng)
- Mè trắng rang vàng – 1 muỗng canh
Gia vị
- Nước tương – 1 muỗng canh
- Đường – 1 muỗng canh
- Nước mắm chay – 1 muỗng canh
- Dấm (hoặc chanh, tắc) – 1 muỗng canh
- Tương ớt – 1 muỗng cà phê
- Ớt sừng – tùy thích, cắt sợi
Rau má non tươi mát, kết hợp cùng nấm bào ngư xào, cà rốt sợi giòn và bánh phồng giòn tan, tạo nên món gỏi chua ngọt nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa ăn chay hay ngày hè nóng bức. Món này không chỉ dễ làm mà còn đầy màu sắc và dinh dưỡng, khiến cả gia đình đều muốn thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm bào ngư, để ráo. Hấp hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 3‑4 phút cho nấm chín mềm, sau đó vắt khô. Đun nóng chảo, phi thơm tỏi băm (hoặc hành lá) với một ít nước tương, rồi cho nấm vào xào nhanh 2‑3 phút cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm chay cho gỏi: cho 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm (hoặc chanh, tắc) và 1 muỗng cà phê tương ớt vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau má non, vắt ráo và để trong bát lớn. Thêm cà rốt bào sợi, nấm xào và mè rang. Đổ hỗn hợp nước mắm chay đã chuẩn bị lên trên, trộn đều cho rau và các nguyên liệu ngấm đều vị. Dọn ra đĩa, ăn kèm bánh phồng chay (hoặc bánh đa mè) và rắc ớt sừng nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.