Gỏi rau má
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
162 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g rau má
- 100 g lạc rang
Gia vị
- 1 muỗng nước mắm
- 2 muỗng đường
- 0.5 quả chanh (nước)
- 1 thìa cafe dấm tỏi
- 1 thìa cafe tỏi ớt bằm
Mùa hè oi bức, mình luôn tìm kiếm một món ăn nhẹ, thanh mát để giải nhiệt. Gỏi rau má là lựa chọn hoàn hảo với vị thơm mát của lá rau và độ giòn của lạc rang. Mình chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian để pha nước sốt caramel nhẹ nhàng. Khi trộn đều, món salad sẽ tỏa hương vị chua ngọt, cay nhẹ, khiến mọi bữa ăn thêm phần thú vị. Hãy thử làm ngay và cảm nhận sự tươi mới trong từng miếng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau má, ngâm nhẹ trong nước muối khoảng 2‑3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước sốt: cho nước mắm và đường vào nồi, đun sôi nhẹ cho đường tan và hỗn hợp chuyển sang màu caramel, rồi thêm 1 thìa nước lọc, tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp sệt lại.
- 3
Bước 3
Thêm tỏi ớt băm và dấm tỏi vào nước sốt, tắt bếp, để nguội một chút rồi vắt nước chanh vào, khuấy đều cho hòa quyện.
- 4
Bước 4
Cho rau má đã ráo và lạc rang vào tô lớn, rưới đều nước sốt lên, trộn nhẹ tay để rau ngấm vị, rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay.
- 5
Bước 5
Nếu không ăn ngay, có thể để nước sốt riêng trong tủ lạnh và trộn khi muốn dùng để rau vẫn giữ độ giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.