Gỏi Rau Diếp Cá Giải Nhiệt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá diếp cá, tách lá ra, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi mỏng (có thể dùng dao bào). Đặt rau diếp cá và cà rốt vào một bát lớn, để riêng cho bước trộn sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ngò rí, bỏ phần cọng dài, xắt nhuyễn. Trộn ngò rí với bơ lạt và một chút muối, sau đó phết hỗn hợp lên hai mặt của 2 lát bánh mì sandwich. Cắt bánh mì thành các ô vuông nhỏ và cho vào chảo không dính, áp chảo ở lửa vừa cho đến khi bánh mì vàng giòn. Đặt bánh mì ra đĩa để nguội.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn: đổ nước cam (khoảng 120 ml) vào bát, thêm 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Nếm thử, nếu vị cam còn chua thì cho 1 muỗng cà phê đường, nếu ngọt thì vắt thêm nước chanh vào. Rưới hỗn hợp lên rau diếp cá và cà rốt, trộn nhẹ tay cho gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gỏi đã trộn ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên và xếp bánh mì sandwich giòn bên cạnh. Lưu ý bánh mì nên để riêng, tránh gỏi ướt làm bánh mì mềm nhũn. Thưởng thức ngay khi còn tươi mát!