Gỏi rau càng cua
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Rau càng cua
- 3 Trứng gà
- Đậu phộng rang sẵn (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Tỏi, ớt, hành tím, chanh, gia vị cần thiết
Mùa hè nóng bức, mình thường tìm một món ăn nhẹ, tươi mát và dễ làm. Gỏi rau càng cua là lựa chọn hoàn hảo với vị giòn của rau, trứng mềm và hương vị đậm đà từ nước mắm chua ngọt. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể chuẩn bị nhanh trong vòng 20 phút. Món này không chỉ thơm ngon mà còn giàu protein và chất béo lành mạnh từ đậu phộng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau càng cua mua về, mình nhặt bỏ những lá héo, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo trên rổ.
- 2
Bước 2
Cho trứng vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ trong khoảng 7 phút. Sau khi chín, vớt ra ngâm nước lạnh, bóc vỏ và cắt mỗi quả thành 4 miếng.
- 3
Bước 3
Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng. Tách ra thành 4 phần, 3 phần cho vào chảo dầu nóng phi đến vàng giòn, phần còn lại để dùng làm nước mắm.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị nước mắm: băm nhuyễn tỏi, ớt và hành tím còn lại, cho vào bát, thêm đường, nước cốt chanh, một chút bột ngọt và nước lọc. Khuấy đều rồi đổ nước mắm, khuấy cho đường tan hết. Nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Xếp rau càng cua lên đĩa, rải trứng cắt lên trên, rắc hành phi và đậu phộng rang. Cuối cùng, rưới nước mắm lên và trộn đều trước khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.