Gỏi rau 3 miền chay – Salad rau thơm thanh mát, đầy hương vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch các loại rau thơm và rau rừng, để ráo nước rồi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cà pháo muối mình cắt đôi, gừng tươi thái sợi mỏng, sả cây cắt lát xéo mỏng và ớt băm nhỏ hoặc cắt sợi tùy thích.

3. 3

   Bước 3

   Thịt chay mình ngâm mềm, vắt ráo rồi ướp nhẹ với một chút muối, hạt nêm và dầu hào. Để yên 30 phút rồi chiên hoặc nướng cho tới khi vàng giòn, cắt thành lát vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước sốt: cho chanh, đường, muối, tiêu vào bát, khuấy tan đường rồi thêm một ít dầu boa rô phi. Nếm thử cho vừa chua ngọt rồi để sang bên.

5. 5

   Bước 5

   Cho các loại rau đã chuẩn bị vào thau lớn, đổ nước sốt lên, thêm sả, gừng, ớt và cà pháo muối, trộn đều cho thấm. Cuối cùng cho thịt chay chiên giòn vào, trộn nhẹ rồi bày ra đĩa, ăn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh phồng.