Gỏi Quê Hương
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
20
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 trái ớt xanh
- 1/2 trái ớt đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1/4 trái dứa (trái thơm)
- Vừng rang (khoảng 2 thìa cà phê)
- Lạc rang, giã nhỏ (khoảng 2 thìa cà phê)
- Bánh đa (khoảng 200 g, cắt sợi)
- Rau thơm (húng quế, ngò gai) – khoảng 1 nắm
- Rau mùi (ngò rí) – khoảng 1 nắm
Gia vị
- 1 chút đường
- 1 chút dấm
- 1 chút tương ớt
Mình rất thích món gỏi tươi mát này vì nó kết hợp vị ngọt nhẹ của dứa, độ giòn của bánh đa và hương thơm của rau thơm. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn vừa là món khai vị vừa là món phụ nhẹ nhàng cho bữa tiệc gia đình. Đặc biệt, việc ngâm ớt và hành trong nước muối giúp giảm vị hăng mà vẫn giữ được độ giòn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái mỏng ớt xanh, ớt đỏ và hành tây thành những sợi dài vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho ớt và hành vào bát nước muối, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu không muốn vị hăng của hành, bạn có thể để hành trong tủ lạnh 15 phút trước khi ngâm.
- 3
Bước 3
Thái dứa thành lát mỏng hoặc sợi nhỏ, để riêng.
- 4
Bước 4
Rang vừng và lạc trên chảo khô cho tới khi có mùi thơm, sau đó giã nhỏ để chuẩn bị cho bước trộn.
- 5
Bước 5
Thái nhỏ các loại rau thơm và rau mùi, chuẩn bị sẵn để trộn vào gỏi.
- 6
Bước 6
Cho ớt, hành, dứa, bánh đa, đường, dấm và tương ớt vào một bát lớn, trộn đều. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, nhanh tay thêm vừng rang và lạc giã, trộn nhanh lại một lần nữa.
- 7
Bước 7
Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm một ít vừng và lạc nếu muốn, rồi thưởng thức cùng bánh đa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.