Gỏi Quả Vải Thơm Mát Với Thịt Ba Chỉ & Tôm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 5‑10 con tôm tươi
- 1 cọng sả (cắt khúc)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 quả vải trứng (gọt vỏ, lấy cùi trắng)
- 1 củ cà rốt (cắt sợi mỏng)
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) tùy thích
- Lạc rang (băm nhỏ) để rắc
Gia vị
- 1 muỗng canh đường (hoặc ít đường cho ngọt nhẹ)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc tắc
- 1 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1-2 quả ớt (băm nhuyễn)
Mùa vải trứng đã tới, mình đã biến những trái vải chua ngọt thành một món gỏi tươi mát, kết hợp cùng thịt ba chỉ mềm và tôm thơm. Món ăn này vừa có vị ngọt nhẹ của vải, vừa đậm đà từ nước mắm chua ngọt, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hay tiệc nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian để luộc và trộn, bạn sẽ có ngay một món salad đầy màu sắc và hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc thịt ba chỉ cùng sả và hành tím cho tới khi thịt mềm, sau đó vớt ra để nguội. Đối với tôm, rửa sạch, chẻ lưng và luộc chín riêng, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ngâm vải và cà rốt trong nước đá để giòn. Rửa sạch vải, gọt bỏ vỏ, lấy phần cùi trắng. Cà rốt cắt sợi vừa ăn, ngâm nhanh trong nước có chút đường để giữ màu và độ ngọt.
- 3
Bước 3
Pha nước trộn gỏi: Đun sôi 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc tắc) cho tan. Để nguội rồi cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều. Nếu muốn dùng dấm thay chanh, tỉ lệ vẫn giữ 1:1:1.
- 4
Bước 4
Xếp vải và cà rốt lên đĩa, xếp thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn và tôm lên trên. Rắc rau thơm, lạc rang và rưới nước trộn gỏi lên, trộn nhẹ tay cho đều. Thưởng thức ngay khi còn tươi mát!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.