Gỏi Phổ Tai Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm phổ tai khô trong nước cho nở, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ cát. Đun sôi nước với một ít gừng và một chút muối, thả phổ tai vào luộc khoảng 3 phút, sau đó vớt ra xả ngay bằng nước lạnh để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bỏ hạt và cắt nhỏ 1/2 trái ớt chuông và 1/2 trái dưa leo thành sợi mỏng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt gỏi bằng cách hòa tan nước tương, dấm, đường, tỏi băm và ớt băm cho vừa vị chua ngọt, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho phổ tai đã luộc, ớt chuông và dưa leo vào bát, rưới nước sốt đã chuẩn bị, thêm một ít dầu mè và mè rang, trộn đều cho mọi nguyên liệu thấm đều hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Bày gỏi ra đĩa, mời cả nhà cùng thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu mua phổ tai đã đóng gói sẵn, chỉ cần rửa sạch rồi thực hiện từ bước 1.