Gỏi Pha Lê – Gỏi tôm nha đam giòn tan, vị chua cay hấp dẫn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ nha đam, rửa sạch dưới vòi nước cho không còn nhầy. Đun sôi nước, trụng nha đam trong 30 giây, sau đó vớt ngay vào bát nước lạnh rồi cho vào đá lạnh để giữ độ giòn. Cắt nha đam thành miếng vừa ăn. Rửa sạch lá húng dũi, để ráo. Bào sợi cà rốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Lột vỏ tôm để lại đuôi, luộc tôm trong nước sôi có một chút muối cho tới khi tôm chín hồng (khoảng 2‑3 phút). Ngay sau khi tôm chín, vớt ra ngâm trong bát nước đá lạnh để giữ độ căng và màu sắc đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho nha đam, tôm, lá húng dũi và cà rốt vào một tô lớn, rưới 3 muỗng mắm tỏi ớt lên trên, trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm đều hương vị. Nếm lại, nếu cần có thể thêm ít mắm tỏi ớt hoặc chanh. Dọn ra đĩa, trang trí thêm lá húng dũi, ớt lát hoặc mè rang tùy thích.