Gỏi Pha Lê Chay
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 gói rau câu dẻo
- 1 củ cà rốt
- 100 g rau mầm
- 200 g nấm bào ngư trắng
- Rau húng lủi (tùy ý)
- 1 trái chanh lớn
- 30 g mè trắng rang
- Hành tím
Gia vị
- Nước tương
- Tương ớt
- Đường
- Hạt nêm chay
- Dầu ăn
Mình vừa thử làm Gỏi Pha Lê Chay, món salad này vừa tươi mát, vừa đầy màu sắc và cực kỳ dễ làm. Rau câu trong suốt như pha lê, kết hợp với nấm bào ngư thơm ngon, rau mầm giòn rụm và nước chấm chua ngọt khiến mỗi miếng ăn đều bùng nổ hương vị. Chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc chay. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy món ăn này thật sự hấp dẫn và bổ dưỡng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm bột rau câu dẻo (nửa gói) trong 400 ml nước, đun sôi cho tan hoàn toàn. Sau đó đổ hỗn hợp vào hộp nhựa để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông lại.
- 2
Bước 2
Rau mầm và rau húng lủi rửa sạch, cà rốt gọt vỏ bào sợi rồi ngâm với nước cốt chanh và một ít đường. Nấm bào ngư ngâm muối rồi rửa sạch, vắt ráo. Tôi chuẩn bị nước trộn gỏi: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều (có thể điều chỉnh vị cho hợp khẩu vị).
- 3
Bước 3
Sau khi rau câu đã đông, tôi cắt thành sợi mỏng, tạo hiệu ứng trong suốt như pha lê.
- 4
Bước 4
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, sau đó xào nhanh nấm bào ngư cho chín tới, nêm chút hạt nêm chay. Cuối cùng cho tất cả nguyên liệu (rau câu, cà rốt, rau mầm, nấm, rau húng lủi) vào bát, rưới nước trộn, trộn đều và rắc mè trắng rang lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.