Gỏi ốc tươi mát mùa hè
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ốc bươu
- 200 g đậu đũa
- 5 trái ớt xanh
- 5 g ngò gai
Gia vị
- 5 tép tỏi
- 5 củ hành tím
- 5 cây sả
- 2 m canh đường
- 2 m canh nước mắm
- 3 m canh nước tắc (hoặc chanh)
Mùa hè đã tới, mình quyết định làm một món gỏi ốc tươi mát, vừa nhẹ vừa ngon cho bữa trưa gia đình. Với ốc bươu, đậu đũa giòn và rau thơm, món này mang vị chua ngọt thanh khiết, thích hợp cho những ngày nóng bức. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, nên mình có thể dễ dàng làm ngay khi có thời gian rảnh. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị tươi mát của gỏi ốc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: Luộc ốc bươu với một ít sả cho thơm, sau đó lấy ruột, rửa sạch lại. Ngò gai rửa sạch, cắt nhuyễn (có thể thay bằng húng lìu). Sả non thái lát mỏng, tỏi và hành tím cắt lát mỏng, ớt xanh để nguyên hoặc băm nhẹ nếu muốn cay. Đậu đũa cắt khúc khoảng 1‑2 cm, luộc sơ qua nước sôi 5‑10 giây rồi vớt ra ngâm trong nước đá để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Pha nước gỏi: Dằm tỏi và ớt xanh, cho vào bát, thêm 2 mắm canh nước mắm, 2 mắm canh đường và 3 mắm canh nước tắc (hoặc chanh). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đổ nước gỏi lên hỗn hợp ốc, đậu, rau thơm, trộn nhẹ tay cho đều, nếm lại cho vừa miệng và có thể thêm chút muối nếu cần. Món gỏi ốc tươi mát đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.