Gỏi Nuốc Khế Chua Chuối Chát
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bịc nuốc (500gr cả nước lẫn cái)
- 1 trái chuối chát
- 2 trái khế chua
- 1 trái dưa leo
- 1 nắm rau răm
Gia vị
- 1 mcf mè rang
- 1 mcf hành phi
- Nước mắm kẹo trộn gỏi
Món gỏi nuốc này là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị chua chua của khế, vị thanh mát của dưa leo và độ ngọt nhẹ của chuối chát. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ trong vài bước đơn giản mà vẫn giữ được độ giòn và thơm ngon của nguyên liệu. Khi trộn đều, nuốc sẽ thấm đều vị chua ngọt, tạo nên cảm giác “cực thích” mỗi khi ăn. Thêm rau răm, mè rang và hành phi sẽ tăng thêm hương thơm đặc trưng của ẩm thực Việt. Đây là món khai vị lý tưởng cho bữa tiệc gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bào vỏ chuối chát, rồi bào mỏng và ngâm trong nước chanh để chuối trắng lại. Tiếp theo mình bào khế và dưa leo thành sợi mỏng. Cuối cùng, mình pha nước mắm kẹo với tỏi, ớt băm nhuyễn và một chút đường để có nước trộn gỏi.
- 2
Bước 2
Mình rửa nuốc qua vài lần nước lạnh để loại bỏ hết nhớt, sau đó cho nuốc ngâm trong tô nước đá khoảng 5‑10 phút để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Đây là hình ảnh nuốc đã rửa sạch và các nguyên liệu sẽ dùng để trộn gỏi, mình sẽ chuẩn bị mọi thứ trước khi trộn chung.
- 4
Bước 4
Mình trộn rau răm, mè rang và hành phi với nước trộn để thấm đều, rồi cho nuốc vào nhanh tay trộn chung. Cuối cùng, mình cho hỗn hợp gỏi ra đĩa, rắc thêm rau răm, mè rang và hành phi lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.