Gỏi Ngũ Sắc Tôm Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bắp cải tím, hành tây, cà rốt, xoài xanh và các loại rau thơm. Bắp cải và hành tây bào mỏng, cà rốt và xoài xanh cắt sợi. Đậu phộng rang bóc vỏ, dập nhẹ. Luộc tôm và thịt ba rọi cho tới chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Tôm bóc vỏ, chẻ đôi, thịt thái lát mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Giã nhuyễn tỏi và ớt với một chút đường, sau đó hòa tan với nước mắm và vắt một lát chanh vào để tạo nước mắm chua ngọt. Pha dung dịch ngâm chua: 2 chén giấm nui, ½ chén đường, 1 chén nước lọc. Ngâm bắp cải và hành tây trong dung dịch này trong 5 phút, rồi vớt ra để ráo và vắt khô. Ngâm cà rốt trong dung dịch 30 phút, sau đó vắt ráo. Xoài xanh không cần ngâm.

3. 3

   Bước 3

   Rưới nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị lên thịt luộc, trộn đều với tiêu xay và một chút muối. Xếp thịt ở trung tâm đĩa, xếp các loại rau củ ngâm chua xung quanh thành từng nắm, đặt tôm quanh viền, rắc rau thơm lên trên và rắc đậu phộng rang đều. Khi ăn, có thể thêm một ít nước mắm tỏi ớt hoặc dùng sốt dầu giấm tùy khẩu vị.