Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt – Salad Lotus Stem Tôm Thơm Đậm Hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho tôm và ngó sen vào nước sôi, luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Tôm bóc vỏ, chẻ đôi; ngó sen cắt khúc vừa ăn, chẻ đôi để dễ trộn.

2. 2

   Bước 2

   Hành tây gọt vỏ, thái khoanh mỏng; ớt chuông đỏ và cà rốt rửa sạch, cắt sợi hoặc khúc vừa ăn. Rau kinh giới và húng bạc hà rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít nước nóng lên bát rau, trộn nhanh trong 10‑15 giây để rau mềm nhẹ, giảm độ hăng. Sau đó cho rau vào bát lớn.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: hòa mắm, đường, tỏi băm và nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử, nếu muốn ngọt hơn có thể thêm một chút đường.

5. 5

   Bước 5

   Cho tôm, ngó sen, hành, ớt chuông, cà rốt và rau thơm vào bát, rưới nước chấm lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm vị. Để yên 5‑10 phút để hương vị thấm đều, rồi dọn ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn tăng độ phong phú, mình có thể thêm vài lát tai heo luộc hoặc thịt rọi luộc thái mỏng vào trước khi trộn. Thưởng thức ngay khi còn mát lạnh!