Gỏi ngó sen tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ngó sen và cà rốt, rồi cắt thành khúc vừa ăn. Cho chúng vào một bát lớn, rưới nước cốt chanh, thêm một ít đường và để yên khoảng 30 phút để ngó sen và cà rốt thấm vị chua ngọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi ngó sen đang ngấm vị, mình luộc thịt heo cho tới khi chín tới, sau đó cắt thành lát mỏng. Tôm mình hấp trong 5‑7 phút cho tới khi chín và dễ bóc vỏ, rồi để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước mắm 45 độ đạm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi cho tỏi và ớt băm vào trộn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ngó sen đã ráo nước, mình cho chúng vào một thau nhựa lớn, thêm tôm, thịt heo, rồi đổ nước mắm đã pha lên trên, trộn đều. Thêm rau răm, đậu phộng rang, một ít dầu hành tím phi thơm và cuối cùng rắc bánh phồng tôm chiên giòn lên trên. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!