Gỏi ngó sen tôm thịt
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó ngó sen
- 200 g thịt đùi (cắt lát mỏng)
- 200 g tôm (bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng)
- Rau răm (cắt nhuyễn)
- Đậu phộng rang (băm nhỏ)
Gia vị
- Nước mắm
- Nước cốt chanh
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Giấm
- Đường
- Hành phi
Mùa Tết Trung Thu, mình thường làm món gỏi ngó sen tôm thịt để chào đón gia đình. Ngó sen giòn tan, tôm và thịt thơm ngon, hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước mắm tỏi ớt. Món ăn không chỉ bắt mắt mà còn đầy hương vị truyền thống. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần vài bước đơn giản. Khi ăn kèm bánh phồng tôm, sẽ càng thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ngó sen, cắt khúc vừa ăn rồi chẻ đôi. Sau đó ngâm ngó sen trong hỗn hợp giấm và đường khoảng 1 tiếng để ngấm vị chua ngọt nhẹ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho tôm và thịt đùi vào nước sôi luộc chín. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng. Thịt sau khi luộc xong cho vào bát nước đá để giữ màu trắng và độ giòn, rồi thái mỏng. Rau răm bỏ lá già, rửa sạch, cắt nhỏ.
- 3
Bước 3
Mình trộn đều ngó sen, tôm, thịt và rau răm trong một tô lớn. Thêm nước mắm, tỏi băm, ớt băm, chanh, giấm và đường, khuấy đều cho ngấm. Cuối cùng, mình xếp gỏi ra dĩa, rắc hành phi và đậu phộng lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.