Gỏi Ngó Sen Tai Heo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200g tai heo
- 0.5kg ngó sen
- 1 củ cà rốt (bào sợi)
- Rau thơm (húng quế, ngò gai)
- 2 tép tỏi (băm)
- 1-2 quả ớt (băm)
- 30g lạc rang (giã nhỏ)
- Hành phi (tùy chọn) để rắc
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê chanh
Mình sẽ chia sẻ cách làm gỏi ngó sen tai heo tươi mát, thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hay tiệc nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một ít thời gian và vài nguyên liệu cơ bản. Khi ăn, vị giòn của ngó sen, độ mềm của tai heo và hương vị đậm đà của nước trộn sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm tai heo trong muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với chanh và một chút muối. Tiếp theo, cho tai heo vào nồi nước sôi, luộc cho tới khi mềm (khoảng 10‑12 phút), rồi vớt ra để để ráo.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi tai heo, mình ngâm ngó sen trong muối 5‑10 phút rồi rửa sạch lại. Cà rốt bào sợi, rau thơm thái nhỏ, lạc rang giã nhuyễn. Pha nước trộn gỏi bằng cách hòa tan đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối và chanh, sau đó cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều. Cuối cùng, cho tai heo đã luộc, ngó sen, cà rốt, rau thơm và lạc rang vào bát, đổ nước trộn lên trên, trộn đều. Rắc thêm lạc rang và hành phi lên trên khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.