Gỏi Ngó Sen Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt ngó sen tươi thành những cọng vừa ăn, ngâm trong nước có vắt nước cốt chanh cho đến khi trắng. Sau đó rửa sạch, ướp với một ít đường và chanh cho ngó sen ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng rồi trộn với chanh và đường để tạo vị chua nhẹ, để yên vài phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Dưa leo rửa sạch, cắt thành sợi hoặc lát mỏng, rắc một chút muối và để khoảng 5 phút rồi vắt khô.

4. 4

   Bước 4

   Hủ ky non cắt thành miếng vừa ăn, sau đó chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một thau lớn, thêm nước mắm chay đã pha sẵn với đường, khuấy đều cho vừa ăn. Nếu cảm thấy chưa đủ chua, mình sẽ cho thêm chanh.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình rắc rau răm, đậu phộng rang giòn và ớt (nếu thích) vào, trộn đều và dọn ra đĩa, ăn kèm bánh phồng chay.