Gỏi Ngó Lục Bình
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ngó lục bình
- Tôm thịt
- Dưa đầu heo
- Rau răm
- Đậu phộng
Gia vị
- Giấm
- Đường
- Tỏi
- Ớt
Mình rất thích món gỏi ngó lục bình – một món salad giản dị nhưng đậm đà hương vị quê nhà. Với ngó lục bình tươi giòn, tôm thơm, dưa đầu heo ngấm vị và hạt đậu phộng rang giòn, mỗi miếng ăn đều mang đến cảm giác tươi mát và đầy dinh dưỡng. Công thức này không cần nấu nướng phức tạp, chỉ cần chuẩn bị và trộn nhẹ nhàng là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món gỏi thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhẹ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách cắt ngó lục bình thành những khúc vừa ăn, sau đó dùng dao gọt bỏ lớp vỏ ngoài. Rửa sạch rồi ngâm trong nước chanh pha muối loãng khoảng 10‑15 phút để loại bỏ độ đắng. Sau khi ngâm, mình rửa lại và để ráo. Đồng thời, mình chuẩn bị hỗn hợp giấm ngâm: trộn giấm, đường, một chút muối, tỏi băm và ớt thái lát, để ngó lục bình ngấm trong đêm lạnh.
- 2
Bước 2
Sau một đêm ngâm, mình vớt ngó lục bình ra, để ráo và cho vào bát lớn. Tiếp theo, mình pha nước trộn: nước chanh, nước mắm, đường và một chút nước lọc, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Thêm tôm thịt đã luộc chín và dưa đầu heo đã ngâm qua đêm vào bát, rồi đổ nước trộn lên trên, trộn đều. Cuối cùng, mình rắc rau răm thái nhỏ và đậu phộng rang giã vụn lên trên, rắc vài cánh hoa ăn được để trang trí. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.