Gỏi nghêu hoa thiên lý
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g hoa thiên lý
- 500 g nghêu
- 4 cây sả
Gia vị
- Tỏi ớt
- Gia vị nêm
Mình rất thích món gỏi này vì sự kết hợp giữa vị mặn của nghêu biển và độ giòn, thơm của hoa thiên lý. Khi ăn, từng miếng nghêu ướp cùng nước mắm gỏi ngọt chua, rắc sả chiên vàng, tạo nên hương vị tươi mát, hấp dẫn. Đơn giản chỉ cần vài bước chuẩn bị, bạn đã có một món khai vị nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch hoa thiên lý dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo cho nước chảy hết.
- 2
Bước 2
Cho sả cây vào nồi nước sôi, thả nghêu vào luộc cho tới khi vỏ mở. Vớt nghêu ra, để nguội rồi lấy thịt nghêu ra khỏi vỏ.
- 3
Bước 3
Bào sợi sả thành sợi mỏng rồi chiên nhanh cho tới khi vàng giòn. Pha nước mắm gỏi: 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, khuấy đều cho tan. Đun sôi nước, thả hoa thiên lý vào luộc sơ rồi ngay lập tức ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Xếp thịt nghêu lên đĩa, rắc hoa thiên lý, rắc sả chiên, cuối cùng rưới nước mắm gỏi lên trên để hoàn thiện món gỏi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.